Lisis de bacterias lacticas y su influencia en la proteolysis del queso. Efecto litico causado por una bacteriocina prducida por Lactococcus lactis

Buist, G. (Examiner)

    Activiteit: Supervision and examination of PhD students of the UGAcademic

    Periode19981999
    Geëxamineerde
    Mate van erkenningInternational