Blaauw-Mangé Liquide met Christianne Muusers (Coquinaria)

Als aanvulling op de Kookpotcast van vorige week, presenteren we met trots onze bonusaflevering van dit jaar: blancmanger als drankje! Culinair historica Christianne Muusers verbaast ons nogmaals met een origineel recept uit de 18e eeuw. We leren hoe je een ei toe kan voegen aan warme melk zonder dat het mengsel gaat schiften, horen verhalen over Christianne’s meest memorabele recepten (waaronder iets dat een Turkenhoofd heet), en leren waarom Merits buren soms denken dat ze aan het verbouwen is als ze staat te koken.