Blau mangier met Christianne Muusers (Coquinaria)

Als ik blancmanger zegt, waar denkt u dan aan? Grote kans dat u een Engelse roompudding voor u ziet. Heel erg lekker, en natuurlijk niets mis mee – maar blancmanger kent ook hele andere vormen! Culinair historica Christianne Muusers vertelt ons in de nieuwe aflevering van de Kookpotcast over de verschillende vormen van blancmanger, hoe makkelijk het eigenlijk is om zelf saus te maken, en ze leert ons hoe we zelf amandelmelk kunnen maken (alleen net even wat anders dan de amandelmeel die je kent uit de supermarkt). Direct luisteren? Klik dan snel hieronder – wil je eerst het recept nog even rustig doorlezen, scroll dan zoals altijd naar beneden.