Effects of Mineral Elements and Annealing on the Physicochemical Properties of Native Potato Starch

Johanna A. Thomann, Michael Polhuis, Alessia Lasorsa, Hero J. Heeres, André Heeres*

*Corresponding author voor dit werk

OnderzoeksoutputAcademicpeer review

1 Citaat (Scopus)
34 Downloads (Pure)

Vingerafdruk

Duik in de onderzoeksthema's van 'Effects of Mineral Elements and Annealing on the Physicochemical Properties of Native Potato Starch'. Samen vormen ze een unieke vingerafdruk.

Earth and Planetary Sciences

Agricultural and Biological Sciences

Food Science

Keyphrases